Frittata Natalina

Para começar... Uma receita antiga com tema de Natal que dei na Ana Maria. Vale relembrar.

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foto: Site Mais Você

Frittata Natalina Ingredientes - 3 ovos - 1/2 copo (tipo americano) de leite - Sal e pimenta-do-reino a gosto - 1/2 xícara (chá) de frango defumado picado - 50 g de damasco picado - 50 g de ameixa preta picada - Alecrim e tomilho picados a gosto - Manteiga para untar a frigideira Modo de Preparo Num recipiente, bata 3 ovos com 1/2 copo (tipo americano) de leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve. Num outro recipiente, misture 1/2 xícara (chá) de frango defumado picado, 50 g de damasco picado, 50 g de ameixa preta picada, alecrim e tomilho picados a gosto. Reserve. Numa frigideira untada com manteiga, coloque um aro com 6 cm de diâmetro. Acenda o fogo e despeje 2 colheres (sopa) da mistura de ovos dentro do aro. Quando já estiver consistente, coloque 2 colheres (sopa) da mistura de damascos e cubra com a mistura de ovos novamente. Leve a frigideira ao forno pré-aquecido a 160ºC por cerca de 10 min ou tampe a frigideira, abafando-a, e deixe em fogo baixo por mais ou menos 25 min. Desenforme e sirva com calda de jabuticaba. Sugestão de calda de jabuticaba - 5 colheres (sopa) de geléia de jabuticaba - 4 colheres (sopa) de guaraná Numa panela em fogo médio, junte 5 colheres (sopa) de geléia de jabuticaba e 4 colheres (sopa) de guaraná. Deixe esquentar e sirva com a frittata natalina.