2010!

Depois de muito tempo sem escrever estou de volta.

Mas antes de qualquer coisa é preciso arrumar a casa.

Algumas mudanças por vir e aí sim, começarei com o pé direito!

Tomate Assado

Ingredientes

- 1kg de Tomates vermelhos firmes.

- 50 ml de Azeite de Oliva

- 30 gr de Alho fatiado

- 20 gr de Alecrim fresco

- Pimenta e sal á gosto

Modo de Preparo

Corte os tomates ao meio.

Regue a superfície dos tomates com azeite de oliva.

Coloque o alho fatiado e o alecrim na superfície do tomate.

Povilhe o sal e a pimenta sobre os tomates.

Pré aqueça o forno e asse por duas horas a 110 graus.

Retire do forno e está pronto.

Dica

Sirva para acompanhar saladas ou ainda como acompanhamento de carnes.

Sirva também acompanhado de Vinagre Balsâmico e mussarela de Bufála e para decorar umas folhinhas de manjericão fresco.

Purê de Abóbora

Ingredientes
- 2 kg de Abóbora
- 200 gr de Manteiga
- 200 gr de Cebola picada
- Alho á gosto
- Sal á gosto

Modo de Preparo
Descasque e cozinhe a abóbora até desmanchar.
Derreta a manteiga, acrescente alho e a cebola picada e refogue.
Acrescente a abóbora e refogue por alguns minutos.
Retire e passe no passa purê.
Acrescente o sal aos poucos e vá testando o sabor.

O sucesso da Feijoada no exterior!

Mais uma matéria da Feijoada aqui no exterior.

A Feijoada tem sido bem recebida pela cultura local.

Essa matéria foi publicada no jornal Express 6 Trinidad and Tobago.

Para ler a matéria na integra - here!

Feijoada em Trinidad II

Á minha direita Sous Chef Ca-el e a esquerda Pastry Chef Milan

Mais uma matéria sobre a Feijoada aqui em Trinidad.

E deixo o convite á todos, novamente!

Confira AQUI a matéria que saiu no jornal The Trinidad Guardian.